ژلاتین تایپ A

ژلاتین تایپ A سیگما: یک پلیمر طبیعی با کاربردهای گسترده

ژلاتین تایپ A سیگما یک پروتئین طبیعی است که از کلاژن حیوانی به دست می‌آید. این ماده به دلیل خواص منحصر به فرد خود، مانند توانایی تشکیل ژل، چسبندگی و زیست سازگاری، در صنایع مختلفی از جمله داروسازی، غذایی، عکاسی و زیست‌شناسی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ویژگی‌های ژلاتین تایپ A سیگما

• منشاء: از کلاژن پوست، استخوان و تاندون حیوانات، معمولاً خوک و گاو، استخراج می‌شود.

• ساختار: یک پلیمر طبیعی با ساختار آمینواسیدی منظم است که به آن خاصیت ژل‌سازی می‌دهد.

• خواص فیزیکی: به صورت پودر یا ورقه‌های شفاف و بی‌رنگ موجود است. در آب گرم حل می‌شود و با سرد شدن ژل تشکیل می‌دهد.

• خواص شیمیایی: pH حساس است و در محیط‌های اسیدی پایدارتر است.

کاربردهای ژلاتین تایپ A سیگما

• صنعت غذا:

  • به عنوان پایدارکننده، امولسیفایر و غلیظ‌کننده در محصولات غذایی مانند ماست، بستنی، ژله و محصولات گوشتی استفاده می‌شود.

  • در تولید کپسول‌های نرم برای داروها کاربرد دارد.

• صنعت داروسازی:

  • به عنوان پوشش قرص و کپسول

  • در تولید واکسن‌ها و سرم‌ها

  • در تهیه محیط‌های کشت سلولی

• صنعت عکاسی:

  • در ساخت امولسیون‌های عکاسی

• صنعت آرایشی و بهداشتی:

  • در تولید کرم‌ها و لوسیون‌ها

• صنعت زیست‌شناسی:

  • در تهیه محیط‌های کشت سلولی

  • در الکتروفورز و ایمونوبلاتینگ

• صنعت نساجی:

  • به عنوان روکش برای پارچه‌ها

فروش ژلاتین تایپ A

ژلاتین حیوانی از جوشاندن پوست، تاندون ها، رباط ها، استخوان ها و … حیواناتی نظیر خوک و گاو به دست می آید. انواع ژلاتین حیوانی به دو دسته تقسیم می شوند. ژلاتین تایپ A به روش اسیدی تولید می شود و در واقع نوعی ژلاتین حیوانی است.
بد نیست بدانید که ژلاتین گیاهی از دیگر انواع ژلاتین کاربردی در صنایع غذایی است. اما مدل A حیوانی است. ژلاتین تایپ B دیگر نوع ژلاتین حیوانی است که به روش بازی از استخوان و پوست حیوانات تولید می شود. این دو نوع از نظر غلظت کاملا متفاوت هستند و ژلاتین تایپ A رقیق تر از نوع B است.

ویژگی های ژلاتین تایپ A

در توضیح بیشتر ژلاتین حیوانی باید گفت که ترکیبی ناهمگن از پروتئین های محلول در آب است که در توده های مولکولی بالا هستند که در کلاژن موجود می باشند. این پروتئین ها با جوشاندن پوست، استخوان، رباط، غضروف و … حیوانات در آب جذب می شوند.
در تولید ژلاتین نوع A از بافت اسید محافظت می شود و در نوع B آن به واسطه آهک استخراج می شود.

مزایای استفاده از ژلاتین تایپ A سیگما

• بی‌خطر و زیست سازگار: به طور کلی برای انسان و محیط زیست بی‌خطر است.

• خواص ژل‌سازی خوب: به راحتی ژل تشکیل می‌دهد و ساختارهای سه‌بعدی ایجاد می‌کند.

• چسبندگی بالا: به سطوح مختلف می‌چسبد.

• شفافیت: به محصولات نهایی شفافیت می‌دهد.

• در دسترس بودن: به راحتی قابل تهیه است.

انتخاب ژلاتین تایپ A سیگما

هنگام انتخاب ژلاتین تایپ A سیگما، عوامل زیر را باید در نظر گرفت:

• بلوم: عددی است که نشان‌دهنده قدرت ژل‌سازی ژلاتین است.

• ویسکوزیته: میزان غلظت محلول ژلاتین.

• اسیدیته: pH محلول ژلاتین.

• کاربرد نهایی محصول: نوع کاربرد، خواص خاصی را در ژلاتین می‌طلبد.

توجه: برای انتخاب مناسب‌ترین نوع ژلاتین تایپ A سیگما برای کاربرد خاص خود، بهتر است با کارشناسان و تولیدکنندگان این محصول مشورت کنید.

نکات ایمنی

• حساسیت: برخی افراد ممکن است به ژلاتین حساسیت داشته باشند.

• شرایط نگهداری: ژلاتین را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

• حلالیت: ژلاتین در آب سرد حل نمی‌شود و نیاز به حرارت دارد.