پپسین

پپسین مرک

پپسین (Pepsin) همانطور که می دانید مدل های مختلفی از رنگ ها و مشخصات وجود دارد که هر کدام دارای فرمولاسیون گوناگونی هستند و رنگ ها و مشخصات هر یک برای یک آزمایش آزمایشگاهی خاص در نظر گرفته شده است.

پپسین چیست

پپسین نوعی اندوپپتیداز می باشد که پروتئین ها را به پپتیدهای کوچکتر (پروتئازها) تجزیه می کند. این ماده از نظر بیولوژیکی در معده حیوانات تولید می شود و یکی از آنزیم های اصلی گوارشی در دستگاه گوارش انسان و بسیاری از حیوانات دیگر می باشد که به هضم پروتئین از غذا کمک می کند. پپسین یک پروتئاز اسیدی مهم است که به طوروسیعی در هیدرولیز پروتئین ها استفاده می شود. در استخراج ژلاتین از کلاژن به عنوان جایگزین آب پنیر و در هضم درمانی استفاده می شود. پپسین از پستانداران متفاوت جدا شده و در انسان ، میمون ژاپنی ، خوک ، گاو ، بز ، موش و خرگوش مورد بررسی قرار گرفته است. پپسین در آب معده از لومن معده یافت می شود و می تواند از گونه های مختلف انسان ، گاو ، گوسفند ، پرندگان و ماهی جدا شود. پپسین در درجه اول در پستانداران معده (هر دو غشاء و شیره معده) یافت می شود ، اما در مقادیر محدودی در خون ، ماهیچه ها و ادرار نیز یافت می شود. مدل های گوناگونی از پپسین معده وجود دارد که هریک ساختار پروتئینی متمایز و خواص آنزیمی دارند. پپسین دارای ساختار سه بعدی می باشد که در آن یک یا چند زنجیره پلی پپتیدی پیچ خورده و با هم جمع شده و تعداد کمی آمینو اسید تشکیل می دهند تا محل فعال یا محل آنزیم در محل اتصال بستر و واکنش ایجاد شود. پپسین یک پروتئاز آسپارتیک می باشد که از کاتالیزور آسفالت در محل فعال خود استفاده می کند.

پپسین در معده

پپسین در غشای معده در حالت غیر فعال به نام پپسینوژن (PG) (وزن مولکولی 40 کیلو دالتون) تولید و ترشح می شود. در مقایسه با پپسین ، پپسینوژن حاوی 44 اسید آمینه اضافی می باشد و در محیط های خنثی و ضعیف قلیایی پایدار است.

پپسین و پپسینوژن

پپسین یکی از سه پروتئاز اصلی در دستگاه گوارش انسان می باشد، دو مورد دیگر کیموتریپسین و تریپسین می باشند.. در طول فرآیند هضم در سیستم گوارش ، این آنزیم ها که هریک در تجزیه انواع خاصی از اسیدهای آمینه تخصص دارند ، با هم کار می کنند تا پروتئین های رژیم غذایی را به اجزای خود ، پپتیدها و اسیدهای آمینه تجزیه کنند که به آسانی جذب می شوند. در روده باریک ، پپسین در حذف پیوندهای پپتیدی بین آمینو اسیدهای آب گریز و ترجیحاً معطر مانند فنیل آلانین ، تریپتوفان و تیروزین 12 موثرتر می باشد. پپسین پپسینوژن توسط سلول های اصلی بدن آزاد می شود. دیواره معده و پس از مخلوط شدن با اسید کلریدریک ، پپسینوژن فعال شده و به پپسین تبدیل می شود.

فاکتور موثر بر فعالیت پپسین

فعالیت پپسین می تواند به شدت تحت تأثیر دما ، pH و مهار کننده ها باشد.

PH

pH مطلوب (مقدار pH با بیشترین فعالیت آنزیمی) و پایداری pH (محدوده pH که آنزیم مناسب را تثبیت می کند) تأثیرات مهمی بر فعالیت پپسین دارد. موقعی که pH از مقدار مطلوب خارج شود ، فعالیت پپسین کاهش می یابد.

درجه حرارت

دما تأثیر زیادی بر فعالیت پپسین دارد. مانند pH مطلوب و میزان پایداری حرارتی بسیار مهم است. پپسین بیشتر در محیط های اسیدی بین 37 تا 42 درجه سانتی گراد فعال می باشد.

بازدارنده ها

پپستاتین A (یک مهار کننده معمولی پروتئیناز آسپارتیک) می تواند با پپسین ترکیب شود تا از اتصال آنزیم به بستر پیشگیری شود ، در نتیجه از فعالیت آن به صورت کامل جلوگیری می کند.

پپاتین A یک پپتید جدا شده از چندین گونه اکتینومایست مانند Streptomyces spp است. این یکی از کمترین ثابت های مهاری شناخته شده (Ki = 45 pM) برای پپسین می باشد.

برنامه های کاربردی پپسین

وظیفه پپسین چیست

تحقیقات پزشکی

پپسین در تنظیم هضم به عنوان ضدعفونی کننده دندان و در درمان بیماری هایی مانند سوء هاضمه ، معده ، استفراغ مداوم ، اسهال نوزادان ، بیهوشی و برخی سرطان ها استفاده می شود. قرص ها و کپسول های پپسین با HCl برای حمایت از قابلیت هضم دستگاه گوارش و همچنین افزایش اشتهای بیمار ساخته شده اند. پپسین از معده خوک ها برای درمان زخم معده با کمپلکس های بیسموت اضافه می شود. پپسین همچنین برای هضم بهتر پروتئین به خوراک دام اضافه می شود. پپسین همچنین معمولاً برای ساخت آنتی بادی علیه قطعات F (ab ') 2 استفاده می شود.

پنیر سازی

آب پنیر حیوانی از پپسین و کیموزین تشکیل شده می باشد که معمولاً در نسبت 1.9 مخلوط شده و در تولید پنیر تجاری استفاده می شود. در طول فرآیند تولید غذا ، پپسین برای طعم دادن به غذاها و نوشیدنی ها مفید می باشد.

استخراج کلاژن

کلاژن معمولاً با یک فرایند محلول در اسید (ASP) استخراج می شود که در آن کلاژن در یک اسید (مانند اسید استیک) حل شده و سایر مواد نامحلول در اسید حذف می شوند. از آنجایی که پپسین می تواند پیوندهای عرضی را در مناطق پپتیدی کلا کلاژن از بین ببرد بدون آسیب رساندن به ساختار ثانویه آن ، استفاده از پپسین در این فرایند می تواند عملکرد کلاژن را به صورت موثر افزایش دهد.

تصفیه

فرایند تجزیه پپسین به صورت معمول شامل سه مرحله می باشد:

الف) استخراج پپسینوژن ، که شامل تهیه معده و عصاره خام می باشد

(ب) تصفیه پپسینوژن

(ج) فعال شدن پپسینوژن به پپسین.

همه این مراحل در دمای پایین (4 درجه سانتی گراد) انجام می شود تا از تغییر رنگ پروتئین ها پیشگیری شود.

قیمت محلول پپسین

محیط های کشت در انواع گوناگون در فروشگاه آنلاین و دارای نماد اعتماد الکترونیکی  آریا طب با قیمت مناسب به فروش می رسد می توانید از طریق همین سایت نسبت به خرید اینترنتی این محصولات اقدام نمایید.

قرص پپسین

پپسین کجا ساخته میشود

فروش مرک پپسین

شرکت اینترنتی آریا طب فعال در زمینه فروش مواد شیمیایی صنعتی و آزمایشگاهی آماده ارائه خدمات در زمینه فروش پپسین مرک با کیفیت عالی و قیمت مناسب به مشتریان می باشد. این محصول مخصوص مرک آلمان می باشد که با قیمت و کیفیت مناسب به فروش می رسد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فروش مرک پپسین می توانید با همکاران ما در واحد فروش آریا طب تماس حاصل فرمایید.

مراحل اولیه هضم غذا در معده انجام می شود. در معده مخلوطی از ترکیبات شامل آب، مخاط، اسید کلریدریک، پپسین و فاکتور ذاتی ترشح می شود. به مجموع این ترکیبات شیره معده می گویند. پپسین موجود در شیره معده یکی از آنزیم های اصلی درگیر در هضم پروتئین است و وظیفه آن شکستن پروتئین ها به قطعات کوچکتر پپتیدها و اسیدهای آمینه است. این ماده علاوه بر مصارف بیولوژیکی در انسان و حیوان، در صنعت نیز کاربرد دارد. از جمله این صنایع می توان از آن در صنعت چرم سازی (از بین بردن مو و بافت باقی مانده روی پوست)، تولید غلات نیمه کاره و استفاده به عنوان پنیر استفاده کرد.

خواص پپسین

• هضم پروتئین های غذایی
• اسیدیته
• خاصیت آنزیمی

استفاده از پپسین

• پپسین به عنوان کشک برای استخراج کلاژن از ژلاتین استفاده می شود.
• در تولید مواد ضد عفونی کننده دندان استفاده می شود.
• در تهیه برخی آنتی بادی ها (Fab) و انجام آزمایشات مربوطه
• در تهیه برخی داروها برای درمان برخی بیماری ها مانند سوء هاضمه، گاسترالژی، استفراغ لجباز، اسهال نوزاد، بیهوشی و برخی سرطان ها نقش دارد.
• از آن قرص و کپسول تولید می شود که باعث هضم غذا و افزایش اشتها می شود.

پپسین بخر

فروشگاه آریا طب عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی و صنعتی مفتخر است که انواع ترکیبات شیمیایی را با کیفیت تضمینی و قیمت مناسب به تمامی خریداران در سراسر کشور تحویل دهد. هم اکنون می توانید از طریق این صفحه برای خرید پپسین از مرک آلمان سفارش دهید. در صورت بروز هرگونه مشکل در مراحل سفارش و خرید کالا از طریق شماره های درج شده در سایت با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید.