مونوسدیم گلوتامات خوراکی

خلاصه توضیحات:
مونوسدیم گلوتامات خوراکی (نام محصول) از برند سیگما آلدریچ معرفی شده و به‌عنوان نمک سدیم اسید گلوتامیک شناخته می‌شود. این ماده ظاهری کریستالی سفید دارد و برای افزایش طعم و عطر گوشتی در خورش، سوپ، تنقلات طعم‌دار و ادویه‌جات به کار می‌رود. مونوسدیم گلوتامات به‌طور طبیعی در غذاهایی مانند گوجه‌فرنگی و پنیر وجود دارد. در متن همچنین ذکر شده که مصرف دوزهای بالا می‌تواند با افزایش ضربان قلب، افزایش خطر سکته قلبی و تأثیر منفی بر کبد همراه باشد.

مونو سدیم گلوتامات خوراکی

مونوسدیم گلوتامات که آن را با اختصار با نماد MSG نمایش می دهند نمک سدیم اسید آمینه گلوتامیک می باشد ، این اسید در بدن ما و بسیاری از مواد غذایی به صورت طبیعی وجود دارد و در صنعت غذا به عنوان طعم دهنده به کار برده می شود . 
از نظر ظاهری مونو سدیم گلوتامات یک ماده کریستالی به رنگ سفید است . 
این ماده یک افزودنی غذایی پر کاربرد در کشور های آسیایی نظیر چین و ژاپن است ؛ همینطور به منظور افزایش طعم تنباکو این ترکیب به ان افزوده می شود . 
گوجه فرنگی منبع غذایی غنی از مونو سدیم گلوتامات است . 
کشف مونو سدیم گلوتامات از عصاره یک جلبک دریایی به وقوع پیوست اما امروز آن را از تخمیر موادی چون نشاسته ، نیشکر و چغندر قند به دست می آورند.  
امروز سدیم کلرید مهمترین عامل ایجاد بیماری های قلبی و فشار خون است که مونو سدیم گلوتامات می‌تواند جایگزین مناسبی برای آن باشد . 
طریقه تاثیر گذاری این ماده در بدن
این اسید در بدن ما به فروانی وجود دارد و از طریق منابع غذايي هر روزه تامین می شود ‌. در گوشت ، لبنیات ، ذرت و آجیل مقدار زیادی از این ماده وجود دارد . در اثر تجزیه پروتئین های حاوی گلوتامیک اسید در بدن ، گلوتامات حاصل می گردد که باعث فعال شدن گیرنده چشایی شده و طعم و مزه خاص خود را سبب می شود.

فروش مونوسدیم گلوتامات خوراکی

شرکت اینترنتی آریا طب فعال در زمینه فروش مواد شیمیایی صنعتی و آزمایشگاهی آماده ارائه خدمات در زمینه فروش انواع مواد آزمایشگاهی، صنعتی و خوراکی با کیفیت عالی و قیمت مناسب به مشتریان می باشد. این محصول چینی است. اطلاعات محصول به شرح زیر است و برای اطلاع از قیمت و خرید مونوسدیم گلوتامات خوراکی می توانید از این صفحه استفاده نمایید.

مونوسدیم گلوتامات خوراکی نمک سدیم اسید گلوتامیک است. مونوسدیم گلوتامات به طور طبیعی در غذاهایی مانند گوجه فرنگی و پنیر وجود دارد. مونوسدیم گلوتامات برای بهبود طعم و عطر در غذا استفاده می شود که طعم گوشتی را به غذا اضافه می کند. به طور طبیعی غذاهای حاوی گوشت مانند انواع خورش ها و سوپ ها حاوی گلوتامات هستند. مونوسدیم گلوتامات معمولاً همراه با ادویه جات استفاده می شود تا عطر دلپذیرتری داشته باشد. برای اینکه این ترکیب تاثیر موثرتری داشته باشد و خوشایند باشد باید به مقدار مناسب استفاده شود نه کمتر و نه بیشتر. مقدار بهینه مونوسدیم گلوتامات در غذاهای مختلف متغیر است.

خواص مونوسدیم گلوتامات خوراکی

• ایجاد طعم و عطر گوشت
• نمک معدنی گلوتامات

استفاده از مونوسدیم گلوتامات خوراکی

• تقویت کننده طعم خورش
• تقویت کننده طعم سوپ
• تقویت کننده طعم برخی از تنقلات مانند چیپس طعم دار

مونوسدیم گلوتامات خوراکی بخرید

فروشگاه آریا طب عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی و صنعتی مفتخر است که انواع مواد آزمایشگاهی، صنعتی و خوراکی را با کیفیت تضمینی و قیمت مناسب به تمامی خریداران در سراسر کشور تحویل دهد. هم اکنون می توانید از طریق این صفحه برای خرید مونوسدیم گلوتامات خوراکی سفارش دهید. در صورت بروز هرگونه مشکل در مراحل سفارش و خرید کالا از طریق شماره های درج شده در سایت با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید.

کاربرد ها
برای افزایش طعم طبیعی غذاها از این ماده استفاده می شود.
به عنوان طعم دهنده مواد غذایی و نیز در تولید ادویه جات از لین ماده استفاده می شود . 
این ماده به غذاهای فرآوری شده مانند کنسرو تن ماهی و شیر خشک و سالاد ها نیز اضافه می شود . 
اسید آمینه مربوطه این ماده گلوتامات است که نقش انتقال عصبی در روده را دارد  و در سرتاسر روده گیرنده های عصبی فراوانی برای این ماده وجود دارد ، هم چنین از این اسید آمینه برای سنتز دیگر اسید امینه ها در بدن استفاده می شود.
بدن به این اسید آمینه در مواقع بیماری و استرس نیاز بیشتری دارد از این رو وجود آن برای مقابله با استرس بسیار مهم است . 
موارد ایمنی
اگر چه مونو سدیم گلوتامات در حوزه مواد بی خطر برای انسان دسته بندی شده اما مصرف دوز های بالا از آن ممکن است باعث افزایش ضربان قلب و خطر بروز سکته قلبی شود . 
هم چنین این ماده دارای تاثیر منفی بر کبد است.